สืบค้นข้อมูลภาคสนาม

ร้านส้มตำรสเด็ดป้าปิ๊ก
         เป็นร้านที่ขายมานานมากกว่า10 มีทั้งส้มตำและอาหารตามสั่ง เด็ดที่สุดของร้านป้าปิ๊ก คือส้มตำปูปลาร้า ส้มตำปูปลาร้าจะเป็นน้ำปลาร้าที่ทำขึ้นเอง สะอาด ปลอดภัย แต่ไม่มีขาย ทำกินเองขายเอง ส่วนมะละกอ จะเป็นมะละกอที่เอามาจากราชดำเนิน คือไปรับมา ในการตำส้มตำของป้าปิ๊ก มะละกอจะต้องกรอบ น้ำปลาร้าอย่างดี ลูกค้าที่มาจะติดใจในรสชาติ

ป้าปิ๊ก สุนิสา อายุ38ปี อาชีพค้าขาย

ป้าปิ๊กบอกว่า ร้านส้มตำเป็นร้านที่อยู่ในชุมชน ตลาดเกรียบ ลูกค้าที่มาทานจะเป็นลูกค้าประจำ ในการตำส้มตำป้าจะใส่ใจในรายละเอียด ป้ายังบอกอีกว่า น้ำปลาร้าสูตรเด็ดที่ทำขึ้นเอง จะสะอาด อร่อย แตกต่างจากร้านอื่น ไม่ทำขาย แต่ทำกินเองหรือเอาไว้ขายโดยเฉพาะ ส่วนมะละกอจะซื้อหรือรับมา มะละกอส่วนใหญ่จะเป็นมะละกอราชดำเนิน กรอบ ร้านป้าปิ๊กจะเปิดทุกวัน ตั้งแต่8.30-20.00น. นอกจากจะมีส้มตำรวเด็ดแล้ว ยังมี ต้มแซ่บกระดูกอ่อนที่จัดเป็นเมนูเด็ดได้อีกหนึ่งเมนูเลย แซ่บซี๊ด รับลองติดใจ

ลูกค้า เบ็ญจาวรรณ พุ่มแก้ว อายุ20ปี

 คุณเบ็ญจาวรรณิเป็นลูกค้าประจำของที่นี่

ที่ชอบมาทานร้านนี้เพราะ ส้มตำอร่อย มะละกอกรอบต่างจากร้านอื่นๆ รสชาติน้ำปลาร้าหอม สั่งรสชาติไหนได้รสชาตินั้น สะอาด ปลอดภัย แม่ค้าใจดี ยิ่งข้าวผัดกระเพรา อร่อยสุด เผ็ดแซ่บ ได้ใจ กินคู่กับส้มตำด้วย ฟินสุดๆ ร้านอยู่ใกล้บ้านเลยชอบมาทานที่นี่

ท่านใดที่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับร้านี้สามารถคลิ๊กดูล่างนี้เลยค่าา ^ ^

บรรณานุกรม

ป้าปิ๊ก . เจ้าของร้าน. สัมภาษณ์, 20 ตุลาคม 2560

เบ็ญจาวรรณ พุ่มแก้ว. ลูกค้า. สัมภาษณ์, 20 ตุลาคม 2560.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.